Vingården Pio Cesare er beliggende midt i Alba, og med nogle fantasktisk smukke historiske vinkældre, der går helt tilbage til romertiden. Vinproduktionen startede dog først i 1881, hvor Pio Cesare så et potentiale i at lave kvalitetsvine på de traditionelle Italienske druer. Pio Cesare var pioner I fem generationer har Pio Cesare været en af pionererne i Piemonte, og det er i høj grad deres fortjeneste at Barolo og Barbaresco i dag er så højt estimerede over hele verden som de er. Pio Cesare ejer i dag 50 hektar vinmarker hvoraf markerne Ornato og Il Bricco er de mest kendte.
Siden 1881 har fem generationer af deres familie fulgt hinanden i at garantere og fastholde kontinuiteten i kvaliteten og stilen hos Pio Cesare's vine
Kældrene ligger i det historiske centrum af Alba, som er bygget på den 2000-årige bys gamle romerske mure.
Familien ejer 70 hektar vinmarker med fokus på høj kvalitet, og markerne er derfor beliggende i flere forskellige kommuner i Barolo og Barbaresco-appellationerne
Historien om Pio Cesare: Pio Cesare har produceret vine i 135 år og gennem fem generationer altid i deres gamle kældre i centrum af Alba.
Pio Cesare vingård blev grundlagt i 1881 af Cesare Pio. Han var en meget succesfuld iværksætter og blev inspireret til at producere en lille mængde særligt udvalgt vin fra bjergene i Barolo og Barbaresco. Han producerede for sig selv, hans familie, venner og kunder. Cesare Pio var dedikeret til regionen Piemonte og til at producere vine af højeste kvalitet.
Igennem årene fik Cesare Pio bygget en blomstrende forretning.
Hans iværksætterånd fik ham til at rejse i hele Europa i begyndelsen af det 20. århundrede for at præsentere Pio Cesares vine. Hans pas, som stolt vises på vingården i Alba, bærer nummer 55.
Hans søn Giuseppe Pio, anden generation, overtog en blomstrende vingård ved århundredeskiftet. Han fulgte sin fars passion og investerede i udvidelse af kældre og handel, hvilket gjorde Pio Cesare til et kendt mærke for vinene i regionen.
I 1940 giftede Giuseppe Pio's eneste barn, Rosy, sig med Giuseppe Boffa, en ung og velkendt ingeniør fra Alba, der forvaltede et stort firma i Milano på det tidspunkt.
Da Italien begyndte at kæmpe under anden verdenskrig, besluttede Giuseppe Boffa at forlade sit arbejde i Milano for at dedikere sig til Pio Cesare vingård.
Takket være hans indsats blev mærket Pio Cesare yderligere mere berømt og fremtrædende både i Italien og internationalt og blev et af de mest respekterede navne blandt italienske vinproducenter med særligt fokus på den berømte Barolo.
Rosy og Giuseppe Boffa navngav deres yngste søn Pio til ære for sin bedstefars efternavn. Pio Boffa, den fjerde generation, leder selskabet i dag. I begyndelsen af 1990'erne bad Pio Boffa sin fætter Augusto om at slutte sig til ham i virksomheden.
Hans søsters søn, Cesare Benvenuto, har været aktiv siden 2000, og repræsenterer den femte generation og for nylig sluttede Pio Boffas datter, Federica Rosy, sig også til Pio Cesare.
I dag rejser familiemedlemmerne i vidt omfang til mere end 50 lande rundt om i verden for at fremme Pio Cesares vingårds navn og omdømme til restauranter, hoteller, vinbutikker og vinelskere verden over .
Pio Cesares vinmarker Deres familie ejer omkring 70 hektar vinmarker med store eksponeringer i de mest karakteriserede regioner Piemonte.
Placeringen af deres vinmarker på en række forskellige områder blev ikke valgt tilfældigt, men blev bestemt af deres stærke overbevisning om at blande de forskellige karakteristika ved hver vingård og region for at producere vine, der repræsenterer stilerne for hver appellation terroir som helhed, i stedet for af individuelle steder.
Dette var den klassiske metode til fremstilling af Barolo, Barbaresco og de andre klassiske vine i slutningen af 1800-tallet, og det er stadig vores families filosofi, i dag og i fremtiden.
Pio Cesares vinmarker i Barolo regionen:
I Barolo-regionen ejer de 31,78 hektar (78,53 hektar): 20,69 hektar (51,13 hektar) af dem plantet med Nebbiolo til Barolo.
Pio Cesare vinmarker i Barbaresco regionen
I Barbaresco-regionen ejer de 26,90 hektar: 14,04 hektar (34,69 hektar) af dem plantet med Nebbiolo til Barbaresco.
Pio Cesares vinkældre Deres kældre er nogle af de få, der stadig arbejder, der er placeret i det historiske centrum af byen Alba i Italiens Piemonte-region. Bygget i slutningen af 1700-tallet er de gamle kældre afgrænset og omgivet af de gamle Pompeji romerske mure, der dateres tilbage til 50 B.C. og er dens vigtigste fundament, set i hvert hjørne af kælderen.
Kælderene ligger på fire forskellige jordoverflader, hvoraf den ene er endnu lavere end Tanaro-floden.
De naturligt konstante temperaturer og passende fugtighed i vores kældre har været afgørende for stilen og kvaliteten af vores vine gennem årene.
Her modtages druer fra deres forskellige vinmarker, og de gærer og aldrer vinene i egekasser, tønder og i flasker i bestemte perioder afhængigt af hver type vin og vores familiestil.
Væsentlige renoveringer er gennem årene blevet foretaget for at genopbygge og omstrukturere kældre, herunder en ny gæringskælder med et stativ efter tyngdekraftområde og et nyt tønde aldringsrum.
Der er gennem årene gennemgået betydelige renoveringer for at genopbygge og omstrukturere kældre, herunder en ny gæringskælder med et tyngdepunktsareal og et nyt tøndealderum 12 meter under den eksisterende bygning og de romerske vægge, der altid holder de eksisterende arkitektoniske stil, for at bevare en atmosfære, der er rig på charme og historie.
Pio Cesares Vine For Pio Cesare er det traditionelt at være tilbageholdende tro mod den stil, vores vine altid har vist gennem årene af vores historie, høst efter høst.
Dette omfatter:
Fastholdende udbytter i vinmarkerne respekterer hver enkelt vinstens fysiologi, alvorlig grøn høst, skære vingerne og bunden af klyngerne inden høsten og kigger efter kvalitet i stedet for mængde.
Ingen sæsonarbejdere i vinmarkerne. Pio Cesare foretrækker at have de samme mennesker gennem hele vegetativ cyklus, fra beskæring til høst, fordi de på den måde får et indgående forståelse for behovene og kravene i hver af vores vinstokke.
Pio Cesares indgreb i vinmarkerne er minimal, og de kan med stolthed bekræfte, at alle deres vine ikke indeholder nogen resterende kemikalier.
Pio Cesares tro på, at det altid er muligt at producere en god vin selv i de mest udfordrende årganger. Pio Cesares vil altid finde små mængder druer af høj kvalitet, som giver dem mulighed for at producere flotte raffinerede vine hvert år.
Navnet og troværdigheden af vores familie og vine kommer altid først! er familiens motto
Disse Pio Cesare Barolo og Pio Cesare Barbaresco vine bliver hvert år toprated i blandt andet Wine Spectator.
Link til Pio Cesare |
