Hvidvine fra Alsace

Alsace er den eneste franske vinregion som har skabt et et fornemt ry på udelukkende at fremstille varietale vine. Området producerer fyldige og tørre hvidvine med klar og fokuseret frugtsmag. Vinene er meget anvendelige og egner sig både til mad samt til at blive drukket alene.

De klassiske druetyper i Alsace er Riesling, Pinot Blanc, Pinot Noir, Muscat, Pinot Gris, Sylvaner, Gewurztraminer, Auxerrois og Chasselas. Ca. 90% vinene er udelukkende hvidvine. Der er dog sket meget det seneste årti med rødvinsproduktionen på Pinot Noir, og der kommer bedre og bedre rødvine fra Alsace i disse år.

Alsace har 50 klassificerede Grand Cru-marker, hvorpå der næsten udelukkende produceres vine af Riesling, Muscat, Gewurztraminer og Pinot Gris. Kun vine produceret på disse druesorter må benævnes Grand Cru. Meget seriøse producenter som Domaine Mittnacht-Klack, fremstiller alligevel vine af andre druetyper på Grand Cru-markerne, da det, for at skabe den bedst mulige vin, kan være nødvendigt, at benytte andre druesorter end dem der kan få benævnelsen Grand Cru.

Vendange Tardive og Sélection de Grains Noble er dessertvins-typerne i Alsace. Vinene er senthøstede og ofte benyttes druer angrebet af botrytis, som er en bakterie som suger vandet ud af druerne, og dermed øger det relative sukkerindhold.
Disse ædle og meget søde vine er nogle af verdens bedste dessertvine.

---